لإنتاجه ، يتم طهي عصير قصب السكر وتعرضه لدرجات حرارة عالية ، حتى يشكل نوعا من دبس السكر الذي يتميز بكثافة عالية.
وللانتهاء ، تحدث العملية نفسها حتى الوصول إلى الوعاء الثالث.
ويتميز هذا الطعام بأنه غذاء صحي للغاية ، بقدر ما يمكن استخدامه كمحلٍ طبيعي تمامًا ، دون توفير السعرات الحرارية الفارغة التي توفرها المحليات الأقل صحية الأخرى ، كما هو الحال مثلاً في حالة السكر الأبيض.
في البداية ، يبدأ طبخ السائل قادمًا من العصا.